Die Japaner trinken diesen Tee traditionell zu ihren Mahlzeiten, er wird als klassischer alltäglicher Tee betrachtet. Der grossblättrige Tee wird von den unteren Sprossen des Teebusches gepflückt. Die Blätter sind sehr mineralreich, haben aber bis zu 70% weniger Kaffein als die der von den jungen Sprossen erzeugten Gyokuro Tees. Nach dem Aufgiessen zeigt das gleichmässig verarbeitete Blatt seine wirkliche Qualität und feine Blattstruktur. Der Geschmack ist sehr sanft, diskret und leicht grasig. Die diskrete Note macht diesen Tee sowohl für Einsteiger als auch für die schon erfahrenen Grünteeliebhaber zu einem perfekten Genuss.