Der Sencha ist eine der bekanntesten grünen Teesorten. Ursprünglich von den buddhistischen Mönchen als Heilmittel und für die spirituelle Gelassenheit benützt, wird er heute als eine Quelle für Inspiration und Lebenskraft betrachtet. Sencha heisst gekochter Tee: Sen = kochen, Cha = Tee. Zuerst werden die Blätter der Länge nach gefaltet während sie auf warmen Tabletts trocknen, dann werden sie in von Holz gewärmten Pfannen aufgeheizt, um die Gärung zu stoppen. Sie werden sofort das lange, schön verarbeitete, grasgrüne Blatt in diesem hochwertigen Tee erkennen. Nach dem Aufguss kann man die ganze Blattstruktur sehen, und in der Tasse leuchtet der Aufguss in gelber Farbe. Das frische, grasige Aroma mit einer milden Süsse ist ein echter Genuss für jeden Sencha Liebhaber!